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[ 和図書 ] ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 ( 食品シリーズ )

波多野 力／監修 -- シーエムシー出版 -- 2016.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6745/2016 7107911575 Digital BookShelf
2016/10/25 可能 利用可   0
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ISBN 4-7813-1162-3
ISBN13桁 978-4-7813-1162-3
タイトル ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向
タイトルカナ ポリフェノール キノウセイ セイブン ケンキュウ カイハツ ノ サイシン ドウコウ
著者名 波多野 力 ／監修, 下田 博司 ／監修
著者名典拠番号

110006287050000 , 110007028170000

並列タイトル Polyphenols:New Trends of Studies and Developments on Functional Constituents in Plants
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2016.6
ページ数 8, 288p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥68000
内容紹介 ポリフェノールを構成する各化合物群についての化学構造研究や、それらの生物活性・作用に関する研究、さらにそれらを含む植物素材などの製品開発研究の最新動向を簡潔に解説する。
一般件名 食品化学-ndlsh-00572189,ポリフェノール-001124545-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンカガク-00572189,ポリフェノール-001124545
一般件名 ポリフェノール
一般件名カナ ポリフェノール
一般件名典拠番号

510353800000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向』（食品シリーズ）　波多野 力／監修, 下田 博司／監修 　シーエムシー出版　2016.6（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6745/2016　 資料コード：7107911575）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152848864

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