資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] ジビエ・バイブル 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで

川崎 誠也／著 -- ナツメ社 -- 2016.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5472/2016 7107949993 配架図 Digital BookShelf
2016/10/04 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-8163-6106-7
ISBN13桁 978-4-8163-6106-7
タイトル ジビエ・バイブル
タイトルカナ ジビエ バイブル
タイトル関連情報 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
タイトル関連情報読み ヤチョウ クマ シカ イノシシ ウサギ ソザイ ノ アツカイカタ カラ リョウリ マデ
著者名 川崎 誠也 ／著, 皆良田 光輝 ／著, 藤木 徳彦 ／著, 有馬 邦明 ／著, 谷 利通 ／著, 手島 純也 ／著, 湯澤 貴博 ／著, 高橋 雄二郎 ／著, 川手 寛康 ／著
著者名典拠番号

110002127460000 , 110007053830000 , 110005122330000 , 110006255180000 , 110006557170000 , 110007053840000 , 110006281350000 , 110006281330000 , 110006473600000

並列タイトル La Bible Du Gibier
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版者カナ ナツメシャ
出版年 2016.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
価格 ¥3200
内容紹介 フランスをはじめとした欧州の秋冬の風物詩、ジビエ(野鳥獣)料理。飲食店でよく使われる野鳥獣を中心に、それぞれの肉の特徴や扱い方のコツ、料理を写真とともに紹介。狩猟及び捕獲の現場も取材する。
一般件名 料理 (ジビエ)-001239014-ndlsh
一般件名カナ リョウリ (ジビエ)-001239014
一般件名 料理-肉 , 野生動物
一般件名カナ リョウリ-ニク,ヤセイ ドウブツ
一般件名典拠番号

511462810050000 , 511429000000000

分類：都立NDC10版 596.33
資料情報1 『ジビエ・バイブル 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで』　川崎 誠也／著, 皆良田 光輝／著 , 藤木 徳彦／著　ナツメ社　2016.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5472/2016　 資料コード：7107949993）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152875383

ページの先頭へ