資料詳細

[ 和図書 ] サイエンス小話続 ( 身近な食物から好奇心を育む本 )

中西載慶／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2016.10 --

所蔵

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ISBN	4-88694-462-7
ISBN13桁	978-4-88694-462-7
タイトル	サイエンス小話
タイトルカナ	サイエンスコバナシ
巻次	続
著者名	中西載慶／著
著者名典拠番号	110005963930000
出版地	東京
出版者	東京農業大学出版会
出版者カナ	トウキョウノウギョウダイガクシュッパンカイ
出版年	2016.10
ページ数	239p
大きさ	19cm
各巻タイトル	身近な食物から好奇心を育む本
各巻タイトル読み	ミジカナショクモツカラコウキシンオハグクムホン
価格	¥1380
内容紹介	主食、食材、発酵食品、お酒と飲み物、味…。身近な食物のもつ魅力や特徴、先人の知恵や科学的真実、面白さや不思議などをわかりやすく解説。章末に質問コーナー付き。『食生活』連載に加筆して単行本化。
一般件名	化学
一般件名カナ	カガク
一般件名典拠番号	510535900000000
各巻の一般件名	食品化学
各巻の一般件名読み	ショクヒンカガク
各巻の一般件名典拠番号	510988300000000
分類：都立NDC10版	430.4
資料情報1	『サイエンス小話続』（身近な食物から好奇心を育む本）　中西載慶／著　東京農業大学出版会　2016.10（所蔵館：多摩　請求記号：/430.4/5024/2　資料コード：7108241042）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152906771