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[ 和図書 ] 伝統食 ( 47都道府県ビジュアル文化百科 )

野崎洋光／監修 -- 丸善出版 -- 2016.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/383/5143/2016	7108384125		配架図 Digital BookShelf
2017/03/03	可能	利用可			0

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ISBN	4-621-30091-6
ISBN13桁	978-4-621-30091-6
タイトル	伝統食
タイトルカナ	デントウショク
著者名	野崎洋光／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	110000767210000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	丸善出版
出版者カナ	マルゼンシュッパン
出版年	2016.11
ページ数	95p
大きさ	29cm
シリーズ名	47都道府県ビジュアル文化百科
シリーズ名のルビ等	ヨンジュウナナトドウフケンビジュアルブンカヒャッカ
価格	¥3800
内容紹介	日本各地の伝統や文化を、さまざまなテーマを通して学ぶことができるシリーズ。各都道府県の食文化と伝統食をくわしく解説するとともに、巻頭では、おせち料理、郷土菓子といったテーマ別に、それぞれの違いや共通点を紹介。
学習件名	郷土料理,食生活,食文化,おせち料理,雑煮,すし,魚料理,汁もの,煮物,結婚,めん類,おでん,菓子,北海道,東北地方,青森県,岩手県,宮城県,秋田県,山形県,福島県,みそ,関東地方,茨城県,栃木県,群馬県,埼玉県,千葉県,東京都,神奈川県,年中行事,中部地方,北陸地方,新潟県,富山県,石川県,福井県,山梨県,長野県,岐阜県,静岡県,愛知県,近畿地方,三重県,滋賀県,京都府,大阪府,兵庫県,奈良県,和歌山県,中国地方,四国地方,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,九州地方,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
学習件名カナ	キョウド/リョウリ,ショクセイカツ,ショクブンカ,オセチ/リョウリ,ゾウニ,スシ,サカナリョウリ,シルモノ,ニモノ,ケッコン,メンルイ,オデン,カシ,ホッカイドウ,トウホク/チホウ,アオモリケン,イワテケン,ミヤギケン,アキタケン,ヤマガタケン,フクシマケン,ミソ,カントウ/チホウ,イバラキケン,トチギケン,グンマケン,サイタマケン,チバケン,トウキョウト,カナガワケン,ネンジュウ/ギョウジ,チュウブ/チホウ,ホクリク/チホウ,ニイガタケン,トヤマケン,イシカワケン,フクイケン,ヤマナシケン,ナガノケン,ギフケン,シズオカケン,アイチケン,キンキ/チホウ,ミエケン,シガケン,キョウトフ,オオサカフ,ヒョウゴケン,ナラケン,ワカヤマケン,チュウゴク/チホウ,シコク/チホウ,トットリケン,シマネケン,オカヤマケン,ヒロシマケン,ヤマグチケン,トクシマケン,カガワケン,エヒメケン,コウチケン,キュウシュウ/チホウ,フクオカケン,サガケン,ナガサキケン,クマモトケン,オオイタケン,ミヤザキケン,カゴシマケン,オキナワケン
一般件名	食生活 , 料理(日本)
一般件名カナ	ショクセイカツ,リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	510986600000000 , 511464600000000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『伝統食』（47都道府県ビジュアル文化百科）　野崎洋光／監修, こどもくらぶ／編　丸善出版　2016.11（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5143/2016　資料コード：7108384125）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152913320

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はじめに
パート1 テーマ別に見る伝統食: テーマ(1)お重のなかみは地域色も豊か正月のおせち料理; テーマ(2)もちの入れ方も形もさまざま日本雑煮地図; テーマ(3)祭りや行事、祝いごとなどにつくるハレの日の特別食; 祝いのすし/魚の素材を生かした祝い料理/祝いの煮もの・汁もの料理/もち・ごはんなどの祝い料理; テーマ(4)結婚式にはかかせない食にまつわる風習; テーマ(5)そばとうどんの東西ラインは? 日本全国ご当地めん; テーマ(6)その土地独特の具材がじまん日本全国ご当地おでん; テーマ(7)日本各地の風土と歴史が育むふるさとの郷土菓子
パート2 47都道府県の食文化と伝統食: 北海道・東北地方; 北海道; 青森県; 岩手県; 宮城県; 秋田県; 山形県; 福島県; もっと知りたい! みそは「おふくろの味」
さくいん

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