資料詳細

[ 和図書 ] 奄美の長寿料理手しおにかけた伝統食

三上絢子／著 -- 南方新社 -- 2016.10 --

所蔵

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ISBN	4-86124-344-8
ISBN13桁	978-4-86124-344-8
タイトル	奄美の長寿料理
タイトルカナ	アマミノチョウジュリョウリ
タイトル関連情報	手しおにかけた伝統食
タイトル関連情報読み	テシオニカケタデントウショク
著者名	三上絢子／著
著者名典拠番号	110006178610000
出版地	鹿児島
出版者	南方新社
出版者カナ	ナンポウシンシャ
出版年	2016.10
ページ数	198p
大きさ	21cm
価格	¥2400
内容紹介	奄美食文化の後世への継承を目的として、地場の自然食材、調理法、塩豚などの保存法、加工法、日常の献立からハレの日の献立まで全て網羅。全148品目のレシピを収録する。
一般件名	料理(日本) , 奄美諸島
一般件名カナ	リョウリ(ニホン),アマミショトウ
一般件名典拠番号	511464600000000 , 520515700000000
一般件名	鹿児島県
一般件名カナ	カゴシマケン
一般件名典拠番号	520205100000000
分類：都立NDC10版	383.8197
資料情報1	『奄美の長寿料理手しおにかけた伝統食』　三上絢子／著　南方新社　2016.10（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5846/2016　資料コード：7108417119）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152917263