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[ 和図書 ] 米、麵、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち

マット・グールディング／著 -- 扶桑社 -- 2016.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5837/2016 7108362997 配架図 Digital BookShelf
2017/02/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-594-07613-9
ISBN13桁 978-4-594-07613-9
タイトル 米、麵、魚の国から
タイトルカナ コメ メン サカナ ノ クニ カラ
タイトル関連情報 アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち
タイトル関連情報読み アメリカジン ガ タベアルイテ ミツケタ イダイ ナ ワショク ブンカ ト ショクニンタチ
著者名 マット・グールディング ／著, 羽田 詩津子 ／訳
著者名典拠番号

120002884820000 , 110000788160000

出版地 東京
出版者 扶桑社
出版者カナ フソウシャ
出版年 2016.12
ページ数 245p 図版16p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:Rice,noodle,fishの抄訳
価格 ¥1800
内容紹介 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。
受賞情報・賞の名称 最優秀トラベル・ブック
受賞情報・賞の回次(年次) 2016年
一般件名 料理-ndlsh-00569854,料理店-日本-ndlsh-00969526
一般件名カナ リョウリ-00569854,リョウリテン-ニホン-00969526
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 産経新聞  2016/12/19   
資料情報1 『米、麵、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち』　マット・グールディング／著, 羽田 詩津子／訳 　扶桑社　2016.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5837/2016　 資料コード：7108362997）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152920961

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