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[ 和図書 ] みんな大好き!カレー大百科 [2] ( カレーの日本上陸 )

森枝卓士／監修 -- 文研出版 -- 2016.12 --

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5145/2	7108412079		Digital BookShelf
2017/03/03	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-580-82307-5
ISBN13桁	978-4-580-82307-5
ISBN(セット)	4-580-88536-3
ISBN(セット13桁)	978-4-580-88536-3
タイトル	みんな大好き!カレー大百科
タイトルカナ	ミンナダイスキカレーダイヒャッカ
巻次	[2]
著者名	森枝卓士／監修
著者名典拠番号	110000998400000
出版地	東京
出版者	文研出版
出版者カナ	ブンケンシュッパン
出版年	2016.12
ページ数	39p
大きさ	31cm
各巻タイトル	カレーの日本上陸
各巻タイトル読み	カレーノニホンジョウリク
価格	¥2800
内容紹介	明治時代に、西洋料理のひとつとして伝えられたカレー。カレーがどのようにして国民食といわれるまでに広まっていったのか、その道のりを説明します。カレーなんでもQ&Aも掲載。
学習件名	カレー,食生活の歴史,明治時代,野菜,米,らっきょう,漬け物
学習件名カナ	カレー,ショクセイカツ/ノ/レキシ,メイジ/ジダイ,ヤサイ,コメ,ラッキョウ,ツケモノ
一般件名	カレー
一般件名カナ	カレー
一般件名典拠番号	511611800000000
各巻の一般件名	カレー-歴史
各巻の一般件名読み	カレー-レキシ
各巻の一般件名典拠番号	511611810010000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『みんな大好き!カレー大百科 [2]』（カレーの日本上陸）　森枝卓士／監修　文研出版　2016.12（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5145/2　資料コード：7108412079）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152925490

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はじめに
どんな料理? むかしのカレー
1 日本にカレーがやってきた!: 西洋の料理として伝わったカレー; 明治時代のカレーのつくり方; メニューに登場した「ライスカレー」; 西洋野菜の広がりとカレーの具材; カレーライスにかかせない米; ラッキョウ漬けと福神漬け
2 広まっていく日本のカレー: 国産カレー粉の誕生と普及; 高級西洋料理からみんなの人気料理に; 日本発! カレー味の新しい食べもの; 本格的なインドカレーの登場; 流行の場所で食べるカレーライス
つくってみよう! 『西洋料理通』の「カリド・ウィル・ヲル・ファウル」
つくってみよう! 『海軍割烹術参考書』の「カレイライス」
カレーなんでもQ&A
さくいん

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