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[ 和図書 ] フードサービス用語辞典 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576

井上 恵次／著 -- 柴田書店 -- 2017.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 R/673.97/5174/2017 7108427311 配架図 Digital BookShelf
2017/01/31 不可 利用可   0
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ISBN 4-388-15338-1
ISBN13桁 978-4-388-15338-1
タイトル フードサービス用語辞典
タイトルカナ フード サービス ヨウゴ ジテン
タイトル関連情報 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576
タイトル関連情報読み ゲンバ デ ヤクダツ ガイショクマン ヒッケイ ノ ケイエイ ヨウゴ ゴヒャクナナジュウロク
著者名 井上 恵次 ／著
著者名典拠番号

110000112300000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2017.1
ページ数 297p
大きさ 18cm
価格 ¥1800
内容紹介 企業戦略から人材育成、オペレーションに関するものまで、外食経営に役立つ用語576を収めた辞典。50年以上、外食産業に携わってきた著者が言葉の意味と、現場ではどう理解すべきか、なぜそれが重要なのかを解きほぐす。
一般件名 外食産業-辞書-ndlsh-01232879
一般件名カナ ガイショク サンギョウ-ジショ-01232879
一般件名 飲食店-辞典
一般件名カナ インショクテン-ジテン
一般件名典拠番号

510499510040000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『フードサービス用語辞典 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576』　井上 恵次／著 　柴田書店　2017.1（所蔵館：中央　 請求記号：R/673.97/5174/2017　 資料コード：7108427311）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152929225

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