資料詳細

[ 和図書 ] すがたをかえる食べものずかん大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚

石井克枝／監修 -- あかね書房 -- 2017.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/619/5034/2017	7109766132		Digital BookShelf
2018/03/17	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-251-09385-1
ISBN13桁	978-4-251-09385-1
タイトル	すがたをかえる食べものずかん
タイトルカナ	スガタオカエルタベモノズカン
タイトル関連情報	大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚
タイトル関連情報読み	ダイズコメムギトウモロコシイモギュウニュウサカナ
著者名	石井克枝／監修
著者名典拠番号	110005055700000
出版地	東京
出版者	あかね書房
出版者カナ	アカネショボウ
出版年	2017.1
ページ数	143p
大きさ	31cm
価格	¥5000
内容紹介	大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚が、いろいろな食べものに姿を変えるよ! おいしくなるための工夫を、姿を変える「言葉」に注目し、分かりやすく解説する。「へんしんマップ」「味くらべ」も掲載。
学習件名	加工食品,農産製造,だいず,豆乳,湯葉,豆腐,食用油,発酵,みそ,しょう油,納豆,米,ご飯,もち,米粉,和菓子,米菓,むぎ,うどん,めん類,パン,ちゃ(茶),とうもろこし,ポップコーン,いも,ポテトチップ,かたくり粉,こんにゃく,牛乳,バター,チーズ,魚,干物,かつお節,かまぼこ,栄養素,味
学習件名カナ	カコウ/ショクヒン,ノウサン/セイゾウ,ダイズ,トウニュウ,ユバ,トウフ,ショクヨウアブラ,ハッコウ,ミソ,ショウユ,ナットウ,コメ,ゴハン,モチ,コメコ,ワガシ,ベイカ,ムギ,ウドン,メンルイ,パン,チャ,トウモロコシ,ポップコーン,イモ,ポテト/チップ,カタクリコ,コンニャク,ギュウニュウ,バター,チーズ,サカナ,ヒモノ,カツオブシ,カマボコ,エイヨウソ,アジ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『すがたをかえる食べものずかん大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚』　石井克枝／監修　あかね書房　2017.1（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5034/2017　資料コード：7109766132）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152937233

ページの先頭へ

はじめに
この本の使い方
すがたをかえる大豆: まずはきほんを知ろう! 大豆ってどんな食べもの?; 大豆がこんなにすがたをかえるよ! 大豆へんしんマップ; ●煮る-水煮; ●こす-豆乳おから; ●すくう-湯葉; ●かためる-とうふ; とうふいろいろ味くらべ; ●あげる-油あげ; ●とりだす-大豆油
すがたをかえる米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚: まずはきほんを知ろう! 米ってどんな食べもの?; 米がこんなにすがたをかえるよ! 米へんしんマップ; ●たく-ごはん; ●つく-もち; ●ひく-上新粉; 米の粉でつくる和がしいろいろ味くらべ; ●やく-せんべい; まずはきほんを知ろう! 麦ってどんな食べもの?; 麦がこんなにすがたをかえるよ! 麦へんしんマップ
もっとすがたをかえる食べもののひみつを知りたい: すがたをかえるひみつのこと、いろいろ調べてみよう!; 食べもののはじまりのふしぎ; 食べもの以外にもすがたをかえる!; すがたをかえる食べもののえいようせいぶん; 食べものをおいしくかえるうま味のふしぎ; 調べたことをまとめよう
さくいん
取材・写真提供・協力者一覧

ページの先頭へ