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[ 和図書 ] 食鳥処理衛生ハンドブック

[日本食品衛生協会／編] -- 日本食品衛生協会 -- 2017.1 -- 第4版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.2/5044/2017 7108954067 Digital BookShelf
2017/06/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-88925-087-9
ISBN13桁 978-4-88925-087-9
タイトル 食鳥処理衛生ハンドブック
タイトルカナ ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック
著者名 [日本食品衛生協会 ／編]
著者名典拠番号

210000608550000

並列タイトル Hygiene handbook for poultry inspectors
版表示 第4版
出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版者カナ ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ
出版年 2017.1
ページ数 249p
大きさ 26cm
価格 3500円
内容紹介 食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第4版。
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh,鶏肉-ndlsh-00565364
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184,ケイニク-00565364
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生
一般件名カナ ニク ニクセイヒン,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

511264700000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 648.21
資料情報1 『食鳥処理衛生ハンドブック』第4版　[日本食品衛生協会／編] 　日本食品衛生協会　2017.1（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5044/2017　 資料コード：7108954067）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152951547

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