目次

1 栄養ケア・マネジメント

  1.1 栄養ケア・マネジメントの概念

  1.2 栄養アセスメント

  1.3 栄養ケア計画の実施,モニタリング,評価,フィードバック

2 食事摂取基準の基礎的理解

  2.1 食事摂取基準の意義

  2.2 食事摂取基準策定の基礎理論

  2.3 食事摂取基準活用の基礎理論

  2.4 エネルギー・栄養素別食事摂取基準

3 成長,発達,加齢

  3.1 成長,発達,加齢の概念

  3.2 成長,発達,高齢期の生理的変化に伴う身体的・精神的変化と栄養

4 妊娠期・授乳期の栄養

  4.1 妊娠期・授乳期の生理的特徴

  4.2 妊娠期・授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア

5 新生児期・乳児期の栄養

  5.1 新生児期・乳児期の生理的特徴

  5.2 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア

6 成長期の栄養

  6.1 成長期の生理的特徴

  6.2 成長期の栄養アセスメントと栄養ケア

7 成人期・更年期の栄養

  7.1 成人期の区分

  7.2 成人期の生理的特徴

  7.3 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア

  7.4 更年期の生理的特徴

  7.5 更年期の栄養アセスメントと栄養ケア

8 高齢期の栄養

  8.1 高齢期の生理的特徴

  8.2 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア

9 運動・スポーツと栄養

  9.1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝

  9.2 運動と栄養ケア

10 環境と栄養

  10.1 ストレスと栄養ケア

  10.2 特殊環境と栄養ケア

付表 日本人の食事摂取基準2015

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