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[ 和図書 ] 和食を伝え継ぐとはどういうことか 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ

木村 信夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2017.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5857/2017 7108752052 配架図 Digital BookShelf
2017/05/08 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /383.8/5857/2017 7109405293 Digital BookShelf
2017/12/06 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-15186-6
ISBN13桁 978-4-540-15186-6
タイトル 和食を伝え継ぐとはどういうことか
タイトルカナ ワショク オ ツタエツグ トワ ドウイウ コト カ
タイトル関連情報 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ
タイトル関連情報読み チイキ ガ ソダテタ ショク ノ シクミ ト ワザ ニ マナブ
著者名 木村 信夫 ／著
著者名典拠番号

110007155670000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2017.3
ページ数 209p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
内容紹介 「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物。日本人の日常生活文化の土台である「和食」を引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を説く。
一般件名 食生活-日本-ndlsh-00939984,日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-00939984,ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『和食を伝え継ぐとはどういうことか 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ』　木村 信夫／著 　農山漁村文化協会　2017.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5857/2017　 資料コード：7108752052）
資料情報2 『和食を伝え継ぐとはどういうことか 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ』　木村 信夫／著 　農山漁村文化協会　2017.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5857/2017　 資料コード：7109405293）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152973531

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