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[ 和図書 ] ペルーの和食 やわらかな多文化主義 ( 慶應義塾大学教養研究センター選書 16 )

柳田 利夫／著 -- 慶應義塾大学教養研究センター -- 2017.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5860/2017 7108792450 配架図 Digital BookShelf
2017/05/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-7664-2418-8
ISBN13桁 978-4-7664-2418-8
タイトル ペルーの和食
タイトルカナ ペルー ノ ワショク
タイトル関連情報 やわらかな多文化主義
タイトル関連情報読み ヤワラカ ナ タブンカ シュギ
著者名 柳田 利夫 ／著
著者名典拠番号

110002370770000

出版地 横浜,東京
出版者 慶應義塾大学教養研究センター,慶應義塾大学出版会(発売)
出版者カナ ケイオウ ギジュク ダイガク キョウヨウ ケンキュウ センター
出版年 2017.3
ページ数 109p
大きさ 19cm
シリーズ名 慶應義塾大学教養研究センター選書
シリーズ名のルビ等 ケイオウ ギジュク ダイガク キョウヨウ ケンキュウ センター センショ
シリーズ番号 16
シリーズ番号読み 16
価格 ¥700
内容紹介 南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p106～109
一般件名 食生活-ペルー-歴史-近代-001261802-ndlsh,日本料理-00568433-ndlsh,移民・植民 (日本)-ペルー-ndlsh-00583160
一般件名カナ ショクセイカツ-ペルー-レキシ-キンダイ-001261802,ニホンリョウリ-00568433,イミンショクミン (ニホン)-ペルー-00583160
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 日本人(ペルー在留)
一般件名カナ ショクセイカツ,リョウリ(ニホン),ニホンジン(ペルー ザイリュウ)
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511464600000000 , 510399800000000

一般件名 ペルー
一般件名カナ ペルー
一般件名典拠番号 520068800000000
分類：都立NDC10版 383.868
資料情報1 『ペルーの和食 やわらかな多文化主義』（慶應義塾大学教養研究センター選書 16）　柳田 利夫／著 　慶應義塾大学教養研究センター　2017.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5860/2017　 資料コード：7108792450）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152978646

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