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[ 和図書 ] 帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理 ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事

ティエリー・ヴォワザン／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.23/5095/2017 7108866456 配架図 Digital BookShelf
2017/05/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-416-61605-5
ISBN13桁 978-4-416-61605-5
タイトル 帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理
タイトルカナ テイコク ホテル レ セゾン ノ キセツ ノ ショクザイ ト フランス リョウリ
タイトル関連情報 ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事
タイトル関連情報読み ティエリー ヴォワザン ノ リョウリ テツガク ト ソノ シゴト
著者名 ティエリー・ヴォワザン ／著
著者名典拠番号

120002900640000

出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2017.4
ページ数 319p
大きさ 28cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥7400
内容紹介 帝国ホテル「レセゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンが四季をテーマにこだわりの食材とフランス料理を紹介。ベーシック・レシピや、料理人として多くのことを学んだシャンパーニュへの、ルーツを巡る旅の様子も収録。
一般件名 フランス料理-00563742-ndlsh
一般件名カナ フランスリョウリ-00563742
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理 ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事』　ティエリー・ヴォワザン／著 　誠文堂新光社　2017.4（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.23/5095/2017　 資料コード：7108866456）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152981216

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