| ISBN |
4-416-51635-5
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| ISBN13桁 |
978-4-416-51635-5
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| タイトル |
ジョージアのクヴェヴリワインと食文化
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| タイトルカナ |
ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ
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| タイトル関連情報 |
母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
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| タイトル関連情報読み |
ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ
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| 著者名 |
島村 菜津
／著,
合田 泰子
／著,
北嶋 裕
／著,
塚原 正章
／監修
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| 著者名典拠番号 |
110002246810000
,
110002725520000
,
110007172770000
,
110001798560000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版者カナ |
セイブンドウ シンコウシャ
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| 出版年 |
2017.4
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| ページ数 |
191p
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| 大きさ |
21cm
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| 価格 |
¥2500
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| 内容紹介 |
古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p190～191
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| 一般件名 |
ワイン-ジョージア-001262622-ndlsh,食生活-ジョージア-001262623-ndlsh
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| 一般件名カナ |
ワイン-ジョージア-001262622,ショクセイカツ-ジョージア-001262623
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| 一般件名 |
ぶどう酒
,
ジョージア-紀行・案内記
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| 一般件名カナ |
ブドウシュ,ジョージア-キコウ アンナイキ
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| 一般件名典拠番号 |
510080200000000
,
520055410020000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.55
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『ジョージアのクヴェヴリワインと食文化
母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法』 島村 菜津／著,
合田 泰子／著
,
北嶋 裕／著 誠文堂新光社 2017.4（所蔵館：中央
請求記号：/588.5/5711/2017
資料コード：7108826657）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152984595 |
