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[ 和図書 ] お茶の科学「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ ( ブルーバックス B-2016 )

大森正司／著 -- 講談社 -- 2017.5 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/619.8/5138/2017	7108952910		配架図 Digital BookShelf
2017/06/09	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/619.8/5138/2017	7109831160		配架図 Digital BookShelf
2018/03/14	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-06-502016-6
ISBN13桁	978-4-06-502016-6
タイトル	お茶の科学
タイトルカナ	オチャノカガク
タイトル関連情報	「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
タイトル関連情報読み	イロカオリアジオウミダスチャバノヒミツ
著者名	大森正司／著
著者名典拠番号	110000204590000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2017.5
ページ数	279p
大きさ	18cm
シリーズ名	ブルーバックス
シリーズ名のルビ等	ブルーバックス
シリーズ番号	B-2016
シリーズ番号読み	B-2016
価格	¥1000
内容紹介	緑茶、紅茶、烏龍茶…。同じ「チャ」の樹の葉からできたものなのに、なぜ風味がこんなに違う? 「お茶のおいしさ」とは何なのか? 茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫る。一番おいしいお茶の淹れ方も伝授。
書誌・年譜・年表	文献:p270～273
一般件名	茶-00573562-ndlsh
一般件名カナ	チャ-00573562
一般件名	茶
一般件名カナ	チャ
一般件名典拠番号	511152400000000
分類：都立NDC10版	619.8
書評掲載紙	朝日新聞 2017/07/09
資料情報1	『お茶の科学「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ』（ブルーバックス B-2016）　大森正司／著　講談社　2017.5（所蔵館：中央　請求記号：/619.8/5138/2017　資料コード：7108952910）
資料情報2	『お茶の科学「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ』（ブルーバックス B-2016）　大森正司／著　講談社　2017.5（所蔵館：多摩　請求記号：/619.8/5138/2017　資料コード：7109831160）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152998415

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