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[ 和図書 ] 食品工場の空間除菌 製造室のカビ・酵母対策

HACCP実践研究会空間除菌部会／編著 -- 幸書房 -- 2017.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5406/2017 7109450950 配架図 Digital BookShelf
2017/10/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0414-9
ISBN13桁 978-4-7821-0414-9
タイトル 食品工場の空間除菌
タイトルカナ ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン
タイトル関連情報 製造室のカビ・酵母対策
タイトル関連情報読み セイゾウシツ ノ カビ コウボ タイサク
著者名 HACCP実践研究会空間除菌部会 ／編著
著者名典拠番号

210001528810000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2017.5
ページ数 9, 151p
大きさ 26cm
価格 ¥4500
内容紹介 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。
一般件名 食品工業-品質管理-ndlsh-01090620,HACCP-00971183-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ-ヒンシツカンリ-01090620
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび , 殺菌
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,カビ,サッキン
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000 , 510843000000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『食品工場の空間除菌 製造室のカビ・酵母対策』　HACCP実践研究会空間除菌部会／編著 　幸書房　2017.5（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5406/2017　 資料コード：7109450950）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153001901

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