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[ 和図書 ] 庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心 ( シリーズ・ニッポン再発見 7 )

信田 圭造／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2017.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /581.7/5022/2017 7109090560 配架図 Digital BookShelf
2017/07/14 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /581.7/5022/2017 7109249214 配架図 Digital BookShelf
2017/11/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-623-08077-9
ISBN13桁 978-4-623-08077-9
タイトル 庖丁
タイトルカナ ホウチョウ
タイトル関連情報 和食文化をささえる伝統の技と心
タイトル関連情報読み ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
著者名 信田 圭造 ／著
著者名典拠番号

110007204070000

出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版者カナ ミネルヴァ ショボウ
出版年 2017.6
ページ数 241, 5p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ名のルビ等 シリーズ ニッポン サイハッケン
シリーズ番号 7
シリーズ番号読み 7
価格 ¥2000
内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p241
一般件名 包丁-00575241-ndlsh
一般件名カナ ホウチョウ-00575241
一般件名 包丁
一般件名カナ ホウチョウ
一般件名典拠番号

511381200000000

分類：都立NDC10版 581.7
資料情報1 『庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心』（シリーズ・ニッポン再発見 7）　信田 圭造／著 　ミネルヴァ書房　2017.6（所蔵館：中央　 請求記号：/581.7/5022/2017　 資料コード：7109090560）
資料情報2 『庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心』（シリーズ・ニッポン再発見 7）　信田 圭造／著 　ミネルヴァ書房　2017.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/581.7/5022/2017　 資料コード：7109249214）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153016419

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