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[ 和図書 ] 日本食育資料集成 第2回第3巻 ( 衛生一夕話ほか )

山下 光雄／企画・監修 -- クレス出版 -- 2017.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6743/2-3 7109279302 Digital BookShelf
2017/08/29 可能 利用可   0
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ISBN 4-87733-992-0
ISBN13桁 978-4-87733-992-0
ISBN(セット) 4-87733-995-1
ISBN(セット13桁) 978-4-87733-995-1
タイトル 日本食育資料集成
タイトルカナ ニホン ショクイク シリョウ シュウセイ
巻次 第2回第3巻
著者名 山下 光雄 ／企画・監修, 野口 孝則 ／企画・監修, 渡邊 智子 ／企画・監修
著者名典拠番号

110001037370000 , 110003999670000 , 110004706550000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2017.7
ページ数 1冊
大きさ 22cm
各巻タイトル 衛生一夕話ほか
各巻タイトル読み エイセイ イッセキワ ホカ
著者等に関する注記 解説:山下光雄
形態に関する注記 布装
価格 ¥15000
内容紹介 食品及びその栄養学的知見、調理や喫食等に関する先人の知恵を学べ、現代にも活かすことが出来る食育資料を集成。第2回第3巻は、「衛生一夕話」「高等女学校 献立表」「料理の枝折」などを収録。
一般件名 衛生学-00561859-ndlsh,料理-00569854-ndlsh,食事作法-001096083-ndlsh
一般件名カナ エイセイガク-00561859,リョウリ-00569854,ショクジ サホウ-001096083
一般件名 食育 , 栄養
一般件名カナ ショクイク,エイヨウ
一般件名典拠番号

511722100000000 , 510507800000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『日本食育資料集成 第2回第3巻』（ 衛生一夕話ほか）　山下 光雄／企画・監修, 野口 孝則／企画・監修 , 渡邊 智子／企画・監修　クレス出版　2017.7（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6743/2-3　 資料コード：7109279302）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153039656

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
衛生一夕話 ／ 明治三六(一九〇三)年/冨山房 エイセイ イッセキワ 橋本 善次郎／著 ハシモト ゼンジロウ 1-146
高等女学校献立表 ／ 明治三七(一九〇四)年 コウトウ ジョガッコウ コンダテヒョウ 河野 富子／著 コウノ トミコ
料理の枝折 ／ 明治四〇(一九〇七)年/此村欽英堂 リョウリ ノ シオリ 横山 順／著 ヨコヤマ ジュン 1-144
養理学に就て ／ 大正二(一九一三)年/大日本私立衛生会 ヨウリガク ニ ツイテ 佐伯 矩／著 サイキ タダス 1-8
食事の作法 ／ 大正一二(一九二三)年/東京割烹講習会 ショクジ ノ サホウ 東京割烹講習会／編 トウキョウ/カッポウ/コウシュウカイ 1-175

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