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[ 和図書 ] 出雲はなぜ「割子そば」か?その謎に迫る

川上 正夫／著 -- ワン・ライン -- 2017.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5893/2017 7109381398 配架図 Digital BookShelf
2017/10/02 可能 利用可   0
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ISBN 4-948756-71-7
ISBN13桁 978-4-948756-71-7
タイトル 出雲はなぜ「割子そば」か?その謎に迫る
タイトルカナ イズモ ワ ナゼ ワリゴ ソバ カ ソノ ナゾ ニ セマル
著者名 川上 正夫 ／著
著者名典拠番号

110007229270000

出版地 出雲
出版者 ワン・ライン
出版者カナ ワン ライン
出版年 2017.8
ページ数 260p 図版14p
大きさ 20cm
価格 ¥1750
内容紹介 江戸時代の松江城下ではそばはどのように広まり、さらに明治に入ってどう発展したのか。大正・昭和とどのように受け継がれてきたのか。割子そばに照準を当てながら、出雲そばの淵源をたどる。
一般件名 食生活-島根県-歴史-001295627-ndlsh,蕎麦-歴史-ndlsh-00577735
一般件名カナ ショクセイカツ-シマネケン-レキシ-001295627,ソバ-レキシ-00577735
一般件名 そば-歴史
一般件名カナ ソバ-レキシ
一般件名典拠番号

510040910020000

分類：都立NDC10版 383.8173
資料情報1 『出雲はなぜ「割子そば」か?その謎に迫る』　川上 正夫／著 　ワン・ライン　2017.8（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5893/2017　 資料コード：7109381398）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153039864

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