資料詳細

[ 和図書 ] 食は「県民性」では語れない ( 角川新書 K-154 )

野瀬泰申／[著] -- KADOKAWA -- 2017.8 --

所蔵

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ISBN	4-04-082142-9
ISBN13桁	978-4-04-082142-9
タイトル	食は「県民性」では語れない
タイトルカナ	ショクワケンミンセイデワカタレナイ
著者名	野瀬泰申／[著]
著者名典拠番号	110003290110000
出版地	東京
出版者	KADOKAWA
出版者カナ	カドカワ
出版年	2017.8
ページ数	255p
大きさ	18cm
シリーズ名	角川新書
シリーズ名のルビ等	カドカワシンショ
シリーズ番号	K-154
シリーズ番号読み	K-154
価格	¥820
内容紹介	お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
書誌・年譜・年表	文献:p254～255
一般件名	食生活-日本-00939984-ndlsh
一般件名カナ	ショクセイカツ-ニホン-00939984
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『食は「県民性」では語れない』（角川新書 K-154）　野瀬泰申／[著] 　KADOKAWA　2017.8（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5888/2017　資料コード：7109308629）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153044998