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[ 和図書 ] エビデンスで差がつく食育

藤原葉子／共著 -- 光生館 -- 2017.9 --

所蔵

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ISBN	4-332-02103-2
ISBN13桁	978-4-332-02103-2
タイトル	エビデンスで差がつく食育
タイトルカナ	エビデンスデサガツクショクイク
著者名	藤原葉子／共著, 石川朋子／共著, 赤松利恵／共著, 須藤紀子／共著, 森光康次郎／共著, 香西みどり／共著, 佐藤瑤子／共著
著者名典拠番号	110004401510000 , 110006936140000 , 110004475370000 , 110006811720000 , 110003894420000 , 110004053340000 , 110007052100000
出版地	東京
出版者	光生館
出版者カナ	コウセイカン
出版年	2017.9
ページ数	8, 123p
大きさ	26cm
価格	¥2400
内容紹介	多種多様な食育の場に対応できる人材育成のために、お茶の水女子大学大学院が設置した副専攻「SHOKUIKUプログラム」における必修科目「エビデンス食教育論」の内容をまとめた書。ディベート演習の内容も加える。
一般件名	食育-01033859-ndlsh
一般件名カナ	ショクイク-01033859
一般件名	食育
一般件名カナ	ショクイク
一般件名典拠番号	511722100000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『エビデンスで差がつく食育』　藤原葉子／共著, 石川朋子／共著 , 赤松利恵／共著　光生館　2017.9（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6827/2017　資料コード：7109448530）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153061227

第1章食育に必要なエビデンス: 第1節食育がめざすこと; 第2節食情報のエビデンスを正しく役立てる; 第3節エビデンスの読み取り方と示し方
第2章食育を支える基盤的エビデンス: 第1節からだのしくみのエビデンス; 第2節栄養素のエビデンス; 第3節機能性成分のエビデンス; 第4節調理のエビデンス
第3章エビデンスに基づいた食育の実践に向けて: 第1節ディベートを活用したトレーニング; 第2節食育活動の計画と評価