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[ 和図書 ] キャビアの歴史 ( 「食」の図書館 )

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- 2017.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /667.4/5003/2017 7109459276 配架図 Digital BookShelf
2017/10/10 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /667.4/5003/2017 7109621126 Digital BookShelf
2018/01/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-562-05409-1
ISBN13桁 978-4-562-05409-1
タイトル キャビアの歴史
タイトルカナ キャビア ノ レキシ
著者名 ニコラ・フレッチャー ／著, 大久保 庸子 ／訳
著者名典拠番号

120002872930000 , 110002036770000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2017.9
ページ数 187p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Caviar
価格 ¥2200
内容紹介 帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p177～178
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 塩蔵-歴史-001274002-ndlsh,チョウザメ-00577358-ndlsh
一般件名カナ エンゾウ-レキシ-001274002,チョウザメ-00577358
一般件名 ちょうざめ-歴史 , 塩蔵
一般件名カナ チョウザメ-レキシ,エンゾウ
一般件名典拠番号

510043810010000 , 510514900000000

分類：都立NDC10版 667.4
資料情報1 『キャビアの歴史』（「食」の図書館）　ニコラ・フレッチャー／著, 大久保 庸子／訳 　原書房　2017.9（所蔵館：中央　 請求記号：/667.4/5003/2017　 資料コード：7109459276）
資料情報2 『キャビアの歴史』（「食」の図書館）　ニコラ・フレッチャー／著, 大久保 庸子／訳 　原書房　2017.9（所蔵館：多摩　 請求記号：/667.4/5003/2017　 資料コード：7109621126）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153062960

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