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[ 和図書 ] 「国民食」から「世界食」へ日系即席麵メーカーの国際展開

川邉信雄／著 -- 文眞堂 -- 2017.10 --

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/588.9/5101/2017	7109622268		配架図 Digital BookShelf
2017/11/21	可能	利用可			0

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ISBN	4-8309-4963-0
ISBN13桁	978-4-8309-4963-0
タイトル	「国民食」から「世界食」へ
タイトルカナ	コクミンショクカラセカイショクエ
タイトル関連情報	日系即席麵メーカーの国際展開
タイトル関連情報読み	ニッケイソクセキメンメーカーノコクサイテンカイ
著者名	川邉信雄／著
著者名典拠番号	110000309090000
出版地	東京
出版者	文眞堂
出版者カナ	ブンシンドウ
出版年	2017.10
ページ数	5, 371p
大きさ	21cm
価格	¥2800
内容紹介	日本で生まれ、「世界食」にまで発展した即席麵。日清食品、明星食品、東洋水産、サンヨー食品、エースコックの上位5社を中心に、1970年代から現在に至るまでの国際展開の史的分析を行う。
書誌・年譜・年表	文献:p346～353
一般件名	インスタントラーメン-001140169-ndlsh,国際投資 (日本)-ndlsh-00949556
一般件名カナ	インスタントラーメン-001140169,コクサイトウシ (ニホン)-00949556
一般件名	インスタント食品 , ラーメン(麵類) , 日系企業
一般件名カナ	インスタントショクヒン,ラーメン(メンルイ),ニッケイキギョウ
一般件名典拠番号	511612600000000 , 511612700000000 , 511842300000000
分類：都立NDC10版	588.97
資料情報1	『「国民食」から「世界食」へ日系即席麵メーカーの国際展開』　川邉信雄／著　文眞堂　2017.10（所蔵館：中央　請求記号：/588.9/5101/2017　資料コード：7109622268）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153083330

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序章即席麵はなぜ「世界食」になったのか: 第1節日系即席麵メーカーの国際展開-問題提起; 第2節先行研究による分析の状況; 第3節議論の枠組み; 第4節資料と構成
第1章日本における即席麵産業の生成と発展: 第1節インスタントラーメンの発明と業界の黎明期; 第2節業界の混乱と業界団体の設立; 第3節「カップヌードル」の誕生と新たな発展; 第4節高級麵競争の時代; 第5節健康・安全・安心意識の高まりと即席麵の進化
第2章南北アメリカへの進出: 第1節米国市場の開拓; 第2節米国における即席麵の普及; 第3節南米市場への進出
第3章東南アジア諸国への進出: 第1節シンガポールおよびマレーシアへの進出; 第2節タイ,インドネシア,フィリピンへの進出; 第3節 ASEAN新加盟国への進出
第4章中国市場の台頭: 第1節香港への進出; 第2節中国本土への進出; 第3節現地企業との連携
第5章欧州・インド・アフリカ・中近東市場への進出: 第1節欧州への進出; 第2節インドおよびバングラデシュ市場への進出; 第3節アフリカ・中近東市場への進出
終章発見事実と今後への課題: 第1節即席麵事業の国際展開の流れと要因; 第2節現地適応能力の重要性-研究の成果と意義; 第3節今後の展望と課題

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