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[ 和図書 ] 牛乳・乳製品の知識

堂迫 俊一／著 -- 幸書房 -- 2017.10 -- 新版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.1/5100/2017 7109876887 配架図 Digital BookShelf
2018/01/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0418-7
ISBN13桁 978-4-7821-0418-7
タイトル 牛乳・乳製品の知識
タイトルカナ ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ チシキ
著者名 堂迫 俊一 ／著
著者名典拠番号

110005567690000

版表示 新版
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2017.10
ページ数 14, 263p
大きさ 19cm
価格 ¥2750
内容紹介 牛乳・乳製品の性質、製造と特性、品質保証や食品衛生に関する知識、栄養健康機能などについて解説する。牛乳・乳製品の利用の歴史がわかる酪農・乳業史概論、酪農乳業の現状も掲載。
一般件名 牛乳-00562738-ndlsh,乳製品-00568763-ndlsh
一般件名カナ ギュウニュウ-00562738,ニュウセイヒン-00568763
一般件名 牛乳 , 乳製品
一般件名カナ ギュウニュウ,ニュウセイヒン
一般件名典拠番号

510650400000000 , 511265500000000

分類：都立NDC10版 648.1
資料情報1 『牛乳・乳製品の知識』新版　堂迫 俊一／著 　幸書房　2017.10（所蔵館：中央　 請求記号：/648.1/5100/2017　 資料コード：7109876887）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153084208

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