資料詳細

[ 和図書 ] 雑穀・精麦入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

井上直人／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.10 -- 改訂版

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/616.6/5015/2017	7110068131		配架図 Digital BookShelf
2018/03/06	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-88927-264-2
ISBN13桁	978-4-88927-264-2
タイトル	雑穀・精麦入門
タイトルカナ	ザッコクセイバクニュウモン
著者名	井上直人／共著, 倉内伸幸／共著
著者名典拠番号	110005080050000 , 110005919270000
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2017.10
ページ数	8, 157p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
版及び書誌的来歴に関する注記	初版のタイトル:雑穀入門
価格	¥1200
内容紹介	アワやヒエなど、雑穀は庶民の食として、長い間、日本人の生活に深く根づいてきた。雑穀全般の基礎知識から、主要な雑穀の特徴、オオムギ(大麦)と精麦、雑穀の加工と品質・栄養と機能性・調理・法規制まで、幅広く解説する。
一般件名	穀物-00566375-ndlsh
一般件名カナ	コクモツ-00566375
一般件名	穀物
一般件名カナ	コクモツ
一般件名典拠番号	510816400000000
分類：都立NDC10版	616.6
資料情報1	『雑穀・精麦入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）改訂版　井上直人／共著, 倉内伸幸／共著　日本食糧新聞社　2017.10（所蔵館：中央　請求記号：/616.6/5015/2017　資料コード：7110068131）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153102233

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