資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] よくわかる日本料理用語事典

遠藤 十士夫／監修 -- 旭屋出版 -- 2018.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 R/596.21/5139/2018 7110003745 配架図 Digital BookShelf
2018/02/20 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 R/596.21/5139/2018 7110154329 配架図 Digital BookShelf
2018/03/23 不可 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-1311-0
ISBN13桁 978-4-7511-1311-0
タイトル よくわかる日本料理用語事典
タイトルカナ ヨク ワカル ニホン リョウリ ヨウゴ ジテン
著者名 遠藤 十士夫 ／監修
著者名典拠番号

110001131140000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.2
ページ数 359p
大きさ 22cm
価格 ¥3200
内容紹介 日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。
一般件名 日本料理-辞書-ndlsh-00837907
一般件名カナ ニホンリョウリ-ジショ-00837907
一般件名 料理(日本)-辞典
一般件名カナ リョウリ(ニホン)-ジテン
一般件名典拠番号

511464610010000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『よくわかる日本料理用語事典』　遠藤 十士夫／監修 　旭屋出版　2018.2（所蔵館：中央　 請求記号：R/596.21/5139/2018　 資料コード：7110003745）
資料情報2 『よくわかる日本料理用語事典』　遠藤 十士夫／監修 　旭屋出版　2018.2（所蔵館：多摩　 請求記号：R/596.21/5139/2018　 資料コード：7110154329）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153127746

ページの先頭へ