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[ 和図書 ] 日本すし紀行 巻きずしと稲荷と助六と

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- 2018.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5920/2018 7110003754 配架図 Digital BookShelf
2018/02/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1318-9
ISBN13桁 978-4-7511-1318-9
タイトル 日本すし紀行
タイトルカナ ニホン スシ キコウ
タイトル関連情報 巻きずしと稲荷と助六と
タイトル関連情報読み マキズシ ト イナリ ト スケロク ト
著者名 日比野 光敏 ／著
著者名典拠番号

110001990500000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
価格 ¥2800
内容紹介 巻きずしと稲荷ずしは、だれが、どこで、どのようにして生み出したのか? 謎が多い巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、資料をもとに論じる。全国各地の巻きずしと稲荷ずしのレシピも紹介。
書誌・年譜・年表 文献:p246～252
一般件名 すし-歴史-ndlsh-00673310
一般件名カナ スシ-レキシ-00673310
一般件名 すし
一般件名カナ スシ
一般件名典拠番号

510038100000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『日本すし紀行 巻きずしと稲荷と助六と』　日比野 光敏／著 　旭屋出版　2018.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5920/2018　 資料コード：7110003754）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153127747

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