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[ 和図書 ] 味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ

渡邊 敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2018.2 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.6/5077/2018 7110070247 配架図 Digital BookShelf
2018/03/09 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /588.6/5077/2018 7110335093 配架図 Digital BookShelf
2018/06/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-490-20979-2
ISBN13桁 978-4-490-20979-2
タイトル 味噌大全
タイトルカナ ミソ タイゼン
タイトル関連情報 歴史 製造法 健康効果 レシピ,日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
タイトル関連情報読み レキシ セイゾウホウ ケンコウ コウカ レシピ,ニホン ノ デントウ ブンカ ト シテ ホコル ミソ ノ スベテ ガ ココ ニ
著者名 渡邊 敦光 ／監修
著者名典拠番号

110006158220000

出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
価格 ¥3000
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p248～249
一般件名 味噌-00567721-ndlsh
一般件名カナ ミソ-00567721
一般件名 味噌
一般件名カナ ミソ
一般件名典拠番号

511406100000000

分類：都立NDC10版 588.6
資料情報1 『味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ』　渡邊 敦光／監修 　東京堂出版　2018.2（所蔵館：中央　 請求記号：/588.6/5077/2018　 資料コード：7110070247）
資料情報2 『味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ』　渡邊 敦光／監修 　東京堂出版　2018.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/588.6/5077/2018　 資料コード：7110335093）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153134848

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