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[ 和図書 ] 食の文化を探る ( フィールド科学の入口 )

石毛 直道／編 -- 玉川大学出版部 -- 2018.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5926/2018 7110230019 配架図 Digital BookShelf
2018/04/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-472-18206-8
ISBN13桁 978-4-472-18206-8
タイトル 食の文化を探る
タイトルカナ ショク ノ ブンカ オ サグル
著者名 石毛 直道 ／編, 赤坂 憲雄 ／編, 森枝 卓士 ／[ほか著]
著者名典拠番号

110000074680000 , 110000010010000 , 110000998400000

出版地 町田
出版者 玉川大学出版部
出版者カナ タマガワ ダイガク シュッパンブ
出版年 2018.2
ページ数 188p
大きさ 21cm
シリーズ名 フィールド科学の入口
シリーズ名のルビ等 フィールド カガク ノ イリグチ
価格 ¥2400
内容紹介 食の基本は共に食べること、“共食”である。この“共食”が人と人を繫いでくれる-。食の文化にかかわるフィールドワークの実践報告を収録する。編者2人の対談も掲載。
一般件名 食生活-00572225-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-00572225
一般件名 食生活 , フィールドワーク
一般件名カナ ショクセイカツ,フィールドワーク
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511793600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『食の文化を探る』（フィールド科学の入口）　石毛 直道／編, 赤坂 憲雄／編 , 森枝 卓士／[ほか著]　玉川大学出版部　2018.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5926/2018　 資料コード：7110230019）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153145614

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
料理と共食、食卓というフィールドで ／ 対談 リョウリ ト キョウショク ショクタク ト イウ フィールド デ 石毛 直道／述 イシゲ ナオミチ 6-38
食のフィールドワークとその記録術 ショク ノ フィールドワーク ト ソノ キロクジュツ 森枝 卓士／著 モリエダ タカシ 40-79
食の生産と消費をめぐるフィールドワーク ショク ノ セイサン ト ショウヒ オ メグル フィールドワーク 原田 信男／著 ハラダ ノブオ 80-118
海の幸を利用するサルたち ウミ ノ サチ オ リヨウ スル サルタチ 辻 大和／著 ツジ ヤマト 120-133
韓国の高齢者の食 カンコク ノ コウレイシャ ノ ショク 守屋 亜記子／著 モリヤ アキコ 134-149
「ヨーグルト大国」ブルガリアをフィールドワークする ヨーグルト タイコク ブルガリア オ フィールドワーク スル マリア・ヨトヴァ／著 ヨトヴァ マリア 150-161
生活文化としての食、言語からみる食 セイカツ ブンカ ト シテ ノ ショク ゲンゴ カラ ミル ショク 阿良田 麻里子／著 アラタ マリコ 162-175
インカの末裔たちは何を食べているのか インカ ノ マツエイタチ ワ ナニ オ タベテ イル ノカ 山本 紀夫／著 ヤマモト ノリオ 176-185

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