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[ 和図書 ] 企業内職人図鑑 15 私たちがつくっています。 ( 伝統食品 2 )

こどもくらぶ／編 -- 同友館 -- 2018.2 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /509/5018/15 7110357009 Digital BookShelf
2018/08/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-496-05306-1
ISBN13桁 978-4-496-05306-1
タイトル 企業内職人図鑑
タイトルカナ キギョウナイ ショクニン ズカン
タイトル関連情報 私たちがつくっています。
タイトル関連情報読み ワタクシタチ ガ ツクッテ イマス
巻次 15
著者名 こどもくらぶ ／編
著者名典拠番号

210000690150000

出版地 東京
出版者 同友館
出版者カナ ドウユウカン
出版年 2018.2
ページ数 39p
大きさ 29cm
各巻タイトル 伝統食品
各巻タイトル読み デントウ ショクヒン
各巻巻次 2
価格 ¥2800
内容紹介 身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。15は、かつお節、みりん、ごま油等の伝統食品を収録する。
学習件名 職人,食品工業,かつお節,みりん,食用油,かまぼこ,だし汁
学習件名カナ ショクニン,ショクヒン/コウギョウ,カツオブシ,ミリン,ショクヨウアブラ,カマボコ,ダシジル
一般件名 職人
一般件名カナ ショクニン
一般件名典拠番号

510985500000000

各巻の一般件名 食品工業
各巻の一般件名読み ショクヒン コウギョウ
各巻の一般件名典拠番号

510988500000000

分類：都立NDC10版 502.1
資料情報1 『企業内職人図鑑 私たちがつくっています。 15』（ 伝統食品 2）　こどもくらぶ／編 　同友館　2018.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/509/5018/15　 資料コード：7110357009）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153146242

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はじめに
この本の使い方
私たちがつくっています・伝統食品の二(1) かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させる にんべん
職人ファイル 鈴木慎二さん(山七 工場長)
私たちがつくっています・伝統食品の二(2) 創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる 角谷文治郎商店
職人ファイル 角谷利夫さん(角谷文治郎商店 代表取締役(3代目))
私たちがつくっています・伝統食品の二(3)安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる 山田製油
職人ファイル 山田康一さん(山田製油 代表取締役(3代目))
私たちがつくっています・伝統食品の二(4) 江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる 鈴廣かまぼこ
職人ファイル 神兼智さん(鈴廣かまぼこ 製造チーム製造部 部長 一級技能士)
もっと見てみよう、かつお節だしのとり方とかまぼこの博物館
かつお節だしのとり方/鈴廣のかまぼこ博物館
さくいん

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