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[ 和図書 ] イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代 ( 平凡社新書 868 )

越智 敏之／著 -- 平凡社 -- 2018.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /642.3/5002/2018 7110213368 配架図 Digital BookShelf
2018/04/10 可能 利用可   0

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ISBN 4-582-85868-6
ISBN13桁 978-4-582-85868-6
タイトル イギリス肉食革命
タイトルカナ イギリス ニクショク カクメイ
タイトル関連情報 胃袋から生まれた近代
タイトル関連情報読み イブクロ カラ ウマレタ キンダイ
著者名 越智 敏之 ／著
著者名典拠番号

110002916640000

出版地 東京
出版者 平凡社
出版者カナ ヘイボンシャ
出版年 2018.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ名のルビ等 ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号 868
シリーズ番号読み 868
価格 ¥840
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
書誌・年譜・年表 文献:p250～254
一般件名 畜産業-イギリス-歴史-001289548-ndlsh,肉食-イギリス-歴史-001289551-ndlsh,育種学-歴史-ndlsh-00583628
一般件名カナ チクサンギョウ-イギリス-レキシ-001289548,ニクショク-イギリス-レキシ-001289551,イクシュガク-レキシ-00583628
一般件名 畜産業-イギリス , 家畜繁殖 , 肉食-歴史
一般件名カナ チクサンギョウ-イギリス,カチク ハンショク,ニクショク-レキシ
一般件名典拠番号

511149121130000 , 510543600000000 , 511264810010000

分類：都立NDC10版 642.33
書評掲載紙 日本経済新聞  2018/04/07   
資料情報1 『イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代』（平凡社新書 868）　越智 敏之／著 　平凡社　2018.3（所蔵館：中央　 請求記号：/642.3/5002/2018　 資料コード：7110213368）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153153899

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