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[ 和図書 ] 生鮮水産物の流通と産地戦略

濱田英嗣／著 -- 成山堂書店 -- 2018.3 -- 改訂

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/661.4/5021/2018	7110236139		配架図 Digital BookShelf
2018/04/17	可能	利用可			0

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ISBN	4-425-88552-7
ISBN13桁	978-4-425-88552-7
タイトル	生鮮水産物の流通と産地戦略
タイトルカナ	セイセンスイサンブツノリュウツウトサンチセンリャク
著者名	濱田英嗣／著
著者名典拠番号	110003979870000
版表示	改訂
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版者カナ	セイザンドウショテン
出版年	2018.3
ページ数	8, 155p
大きさ	22cm
価格	¥2700
内容紹介	産直、SCM(サプライチェーン・マネジメント)、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。「地域ブランド化に関する評価」の部分を全面的に見直し改訂。
一般件名	水産物-日本-ndlsh-01135258,食品流通-日本-ndlsh-01195013
一般件名カナ	スイサンブツ-ニホン-01135258,ショクヒンリュウツウ-ニホン-01195013
一般件名	水産物 , 流通
一般件名カナ	スイサンブツ,リュウツウ
一般件名典拠番号	511027600000000 , 511460000000000
分類：都立NDC10版	661.4
資料情報1	『生鮮水産物の流通と産地戦略』改訂　濱田英嗣／著　成山堂書店　2018.3（所蔵館：中央　請求記号：/661.4/5021/2018　資料コード：7110236139）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153157886

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第1章生鮮水産物流通機構の概要と産地流通問題: 1 生鮮水産物流通機構の仕組みと活動; 2 生鮮水産物流通機構の歴史; 3 スーパーの成長と産地流通問題の深刻化
第2章直売所,産直,SCMの評価: 1 直売所の躍進とその評価; 2 産直の模索とその評価; 3 SCM(サプライチェーン・マネジメント)とその評価; 4 新たな生鮮水産物流通への期待と課題
第3章水産物ブランド化の論理: 1 水産物ブランド品とは何か; 2 水産物ブランド化の成功事例; 3 水産物ブランド化の取り組み課題; 4 京都に地域ブランド化のヒントあり
第4章生鮮水産物輸出-タチウオの対韓輸出の効果と流通ビジネス-: 1 東アジアにおける水産物消費市場圏の形成; 2 対韓輸出ビジネスの実態; 3 韓国内の流通ルート; 4 対韓輸出に伴う日本国内への影響; 5 ケーススタディで得られた評価と課題
第5章スーパーによる生鮮水産物システム化の困難さ: 1 業態開発とスーパーの成長要因; 2 スーパー間の競争構造の推移; 3 「焼畑商業」としてのスーパー; 4 スーパーによる生鮮水産物取扱事例; 5 ケーススタディより得られた結論; 6 補節大手スーパーの功罪-管理型商業組織に対する評価-
第6章生鮮水産物流通における多段階システムの強さと問題点: 1 多段階流通の必然性; 2 多段階流通のきしみとその評価
終章生鮮水産物流通の展望と産地戦略: 1 先行する工業製品の流通変化; 2 生鮮水産物流通の展望と産地戦略

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