資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方

吉田 靖彦／著 -- 旭屋出版 -- 2018.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5142/2018 7110239785 配架図 Digital BookShelf
2018/04/24 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-1316-5
ISBN13桁 978-4-7511-1316-5
タイトル 新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方
タイトルカナ アタラシイ ニホン リョウリ ノ ミリョク オ ツクル シキ ノ ショクザイ ノ クミアワセカタ
著者名 吉田 靖彦 ／著
著者名典拠番号

110003804630000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.4
ページ数 167p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 日本料理では同じ時季に出回る「旬」の食材で、互いの持ち味を引き出す取り合わせを「出会いもの」と呼ぶ。定番とされる季節の“出会いもの”に加え、日本料理の枠を超えた新たな“出会いもの”を季節ごとに紹介する。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方』　吉田 靖彦／著 　旭屋出版　2018.4（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5142/2018　 資料コード：7110239785）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153157956

ページの先頭へ