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[ 和図書 ] 食科学入門 食の総合的理解のために ( シリーズ食を学ぶ )

朝倉 敏夫／編 -- 昭和堂 -- 2018.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /611.3/5310/2018 7110247689 配架図 Digital BookShelf
2018/04/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-8122-1705-4
ISBN13桁 978-4-8122-1705-4
タイトル 食科学入門
タイトルカナ ショクカガク ニュウモン
タイトル関連情報 食の総合的理解のために
タイトル関連情報読み ショク ノ ソウゴウテキ リカイ ノ タメ ニ
著者名 朝倉 敏夫 ／編, 井澤 裕司 ／編, 新村 猛 ／編, 和田 有史 ／編
著者名典拠番号

110000019740000 , 110001666180000 , 110005655400000 , 110005832210000

出版地 京都
出版者 昭和堂
出版者カナ ショウワドウ
出版年 2018.4
ページ数 6, 200p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ食を学ぶ
シリーズ名のルビ等 シリーズ ショク オ マナブ
価格 ¥2300
内容紹介 身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。
一般件名 食生活-00572225-ndlsh,食品-00572183-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-00572225,ショクヒン-00572183
一般件名 食料品 , 食品 , 食生活
一般件名カナ ショクリョウヒン,ショクヒン,ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510989800000000 , 510987700000000 , 510986600000000

分類：都立NDC10版 611.3
資料情報1 『食科学入門 食の総合的理解のために』（シリーズ食を学ぶ）　朝倉 敏夫／編, 井澤 裕司／編 , 新村 猛／編　昭和堂　2018.4（所蔵館：中央　 請求記号：/611.3/5310/2018　 資料コード：7110247689）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153158179

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