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[ 和図書 ] 和菓子 伝統と創造 何に価値の真正性を見出すのか ( 文化とまちづくり叢書 )

森崎 美穂子／著 -- 水曜社 -- 2018.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.3/5213/2018 7110274819 Digital BookShelf
2018/04/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-88065-442-3
ISBN13桁 978-4-88065-442-3
タイトル 和菓子 伝統と創造
タイトルカナ ワガシ デントウ ト ソウゾウ
タイトル関連情報 何に価値の真正性を見出すのか
タイトル関連情報読み ナニ ニ カチ ノ シンセイセイ オ ミイダス ノカ
著者名 森崎 美穂子 ／著
著者名典拠番号

110006788420000

出版地 東京
出版者 水曜社
出版者カナ スイヨウシャ
出版年 2018.4
ページ数 229p
大きさ 21cm
シリーズ名 文化とまちづくり叢書
シリーズ名のルビ等 ブンカ ト マチズクリ ソウショ
価格 ¥2500
内容紹介 いま、和菓子産業に何が起こっているのか? 歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
書誌・年譜・年表 文献:p219～226
一般件名 和菓子-01036830-ndlsh
一般件名カナ ワガシ-01036830
一般件名 和菓子
一般件名カナ ワガシ
一般件名典拠番号

511846800000000

分類：都立NDC10版 588.36
資料情報1 『和菓子 伝統と創造 何に価値の真正性を見出すのか』（文化とまちづくり叢書）　森崎 美穂子／著 　水曜社　2018.4（所蔵館：中央　 請求記号：/588.3/5213/2018　 資料コード：7110274819）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153162200

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