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[ 和図書 ] 発酵で料理する 現代フランス×ノルディック

オフィスSNOW／編著 -- 旭屋出版 -- 2018.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.23/5106/2018 7110381990 配架図 Digital BookShelf
2018/05/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1329-5
ISBN13桁 978-4-7511-1329-5
タイトル 発酵で料理する
タイトルカナ ハッコウ デ リョウリ スル
タイトル関連情報 現代フランス×ノルディック,ガストロノミーの新トレンド
タイトル関連情報読み ゲンダイ フランス ノルディック,ガストロノミー ノ シントレンド
著者名 オフィスSNOW ／編著
著者名典拠番号

210001167940000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.5
ページ数 143p
大きさ 29cm
価格 ¥3500
内容紹介 自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる! 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。
一般件名 料理(西洋)-フランス , 料理(西洋)-デンマーク , 発酵食品
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス,リョウリ(セイヨウ)-デンマーク,ハッコウ ショクヒン
一般件名典拠番号

511464720120000 , 511464720320000 , 511812200000000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『発酵で料理する 現代フランス×ノルディック』　オフィスSNOW／編著 　旭屋出版　2018.5（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.23/5106/2018　 資料コード：7110381990）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153176523

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