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[ 和図書 ] 焼物・あしらい便利帳

森本 泰宏／著 -- 柴田書店 -- 2018.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5144/2018 7110379454 配架図 Digital BookShelf
2018/05/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-06279-9
ISBN13桁 978-4-388-06279-9
タイトル 焼物・あしらい便利帳
タイトルカナ ヤキモノ アシライ ベンリチョウ
著者名 森本 泰宏 ／著
著者名典拠番号

110007355370000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2018.4
ページ数 264p
大きさ 21cm
価格 ¥2500
内容紹介 焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『焼物・あしらい便利帳』　森本 泰宏／著 　柴田書店　2018.4（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5144/2018　 資料コード：7110379454）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153176598

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