資料詳細

[ 和図書 ] 油脂製品の知識

後藤直宏／編 -- 幸書房 -- 2018.4 -- 改訂新版

所蔵

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ISBN	4-7821-0427-9
ISBN13桁	978-4-7821-0427-9
タイトル	油脂製品の知識
タイトルカナ	ユシセイヒンノチシキ
著者名	後藤直宏／編, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著
著者名典拠番号	110004146630000 , 210000838390000
版表示	改訂新版
出版地	東京
出版者	幸書房
出版者カナ	サイワイショボウ
出版年	2018.4
ページ数	11, 280p
大きさ	19cm
価格	¥3150
内容紹介	油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。
一般件名	油脂工業-00574511-ndlsh
一般件名カナ	ユシコウギョウ-00574511
一般件名	油脂
一般件名カナ	ユシ
一般件名典拠番号	511432800000000
分類：都立NDC10版	576
資料情報1	『油脂製品の知識』改訂新版　後藤直宏／編, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著　幸書房　2018.4（所蔵館：中央　請求記号：/576.0/5027/2018　資料コード：7110568710）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153181129