資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 日本の有平糖 名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説

石川 久行／著 -- グラフィック社 -- 2018.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.6/5472/2018 7110619837 配架図 Digital BookShelf
2018/07/31 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7661-3169-7
ISBN13桁 978-4-7661-3169-7
タイトル 日本の有平糖
タイトルカナ ニホン ノ アルヘイトウ
タイトル関連情報 名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説
タイトル関連情報読み メイショウ ニ マナブ キホン ノ テジュン ト サイク テッテイ カイセツ
著者名 石川 久行 ／著
著者名典拠番号

110006575300000

出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版者カナ グラフィックシャ
出版年 2018.5
ページ数 175p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 日本の菓子職人たちが独自に進化させてきた有平糖。その可愛くも美しい造形美と、基本の生地作りから着色加工、細工完成までを豊富な写真で紹介。有平糖の歴史なども解説する。
一般件名 和菓子-01036830-ndlsh
一般件名カナ ワガシ-01036830
一般件名 和菓子 , 飴
一般件名カナ ワガシ,アメ
一般件名典拠番号

511846800000000 , 511531600000000

分類：都立NDC10版 596.65
資料情報1 『日本の有平糖 名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説』　石川 久行／著 　グラフィック社　2018.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5472/2018　 資料コード：7110619837）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153181161

ページの先頭へ