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[ 和図書 ] 食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三／著 -- 建帛社 -- 2018.4 -- 増補

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5414/2018 7110758302 配架図 Digital BookShelf
2018/09/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-7679-6196-5
ISBN13桁 978-4-7679-6196-5
タイトル 食品とオゾンの科学
タイトルカナ ショクヒン ト オゾン ノ カガク
タイトル関連情報 微生物的原因とその制御
タイトル関連情報読み ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
著者名 内藤茂三 ／著
著者名典拠番号

110007052090000

版表示 増補
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2018.4
ページ数 457p
大きさ 22cm
価格 7000円
内容紹介 長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。飲料水等へのオゾン利用の項目を増補。
書誌・年譜・年表 索引あり
一般件名 食品工業-00572191-ndlsh,オゾン-00569010-ndlsh,殺菌-ndlsh-00570052
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ-00572191,オゾン-00569010,サッキン-00570052
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , オゾン , 殺菌
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,オゾン,サッキン
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510126600000000 , 510843000000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御』増補　内藤茂三／著 　建帛社　2018.4（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5414/2018　 資料コード：7110758302）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153183799

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