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[ 和図書 ] 日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 ( シリーズ・ニッポン再発見 9 )

青木 ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5933/2018 7110445498 配架図 Digital BookShelf
2018/06/08 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5933/2018 7110537571 配架図 Digital BookShelf
2018/10/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-623-08291-9
ISBN13桁 978-4-623-08291-9
タイトル 日本の洋食
タイトルカナ ニホン ノ ヨウショク
タイトル関連情報 洋食から紐解く日本の歴史と文化
タイトル関連情報読み ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
著者名 青木 ゆり子 ／著
著者名典拠番号

110007159460000

出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版者カナ ミネルヴァ ショボウ
出版年 2018.5
ページ数 205p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ名のルビ等 シリーズ ニッポン サイハッケン
シリーズ番号 9
シリーズ番号読み 9
価格 ¥2000
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
書誌・年譜・年表 年表あり
一般件名 食生活-日本-歴史-00938799-ndlsh,西洋料理-歴史-ndlsh-00600469
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799,セイヨウリョウリ-レキシ-00600469
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(セイヨウ)
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464700000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 毎日新聞  2018/07/01   
書評掲載紙2 読売新聞  2018/08/05   
資料情報1 『日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化』（シリーズ・ニッポン再発見 9）　青木 ゆり子／著 　ミネルヴァ書房　2018.5（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5933/2018　 資料コード：7110445498）
資料情報2 『日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化』（シリーズ・ニッポン再発見 9）　青木 ゆり子／著 　ミネルヴァ書房　2018.5（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5933/2018　 資料コード：7110537571）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153185067

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