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[ 和図書 ] 味嗅覚の科学 人の受容体遺伝子から製品設計まで ( 食と味嗅覚の人間科学 )

斉藤 幸子／編 -- 朝倉書店 -- 2018.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /491.3/6357/2018 7110488520 配架図 Digital BookShelf
2018/06/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-254-10668-8
ISBN13桁 978-4-254-10668-8
タイトル 味嗅覚の科学
タイトルカナ ミキュウカク ノ カガク
タイトル関連情報 人の受容体遺伝子から製品設計まで
タイトル関連情報読み ヒト ノ ジュヨウタイ イデンシ カラ セイヒン セッケイ マデ
著者名 斉藤 幸子 ／編, 小早川 達 ／編
著者名典拠番号

110003877510000 , 110007368250000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2018.6
ページ数 8, 253p
大きさ 21cm
シリーズ名 食と味嗅覚の人間科学
シリーズ名のルビ等 ショク ト ミキュウカク ノ ニンゲン カガク
シリーズの編者等 斉藤 幸子／監修,今田 純雄／監修
シリーズの編者等の典拠番号

110003877510000 , 110002706090000

価格 ¥4500
内容紹介 受容器・脳・認知、それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から、生涯発達、健康・医療分野、産業への応用までを解説。味嗅覚心理学の研究者が知っておきたい隣接分野の知見が満載。
一般件名 味覚-00567643-ndlsh,嗅覚-00567327-ndlsh
一般件名カナ ミカク-00567643,キュウカク-00567327
一般件名 味覚 , 嗅覚
一般件名カナ ミカク,キュウカク
一般件名典拠番号

511406000000000 , 511833700000000

分類：都立NDC10版 491.377
資料情報1 『味嗅覚の科学 人の受容体遺伝子から製品設計まで』（食と味嗅覚の人間科学）　斉藤 幸子／編, 小早川 達／編 　朝倉書店　2018.6（所蔵館：中央　 請求記号：/491.3/6357/2018　 資料コード：7110488520）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153189177

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