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[ 和図書 ] 食品機能性脂質の基礎と応用 ( 食品シリーズ )

池田郁夫／監修 -- シーエムシー出版 -- 2018.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6883/2018 7110659799 配架図 Digital BookShelf
2018/08/21 可能 利用可   0

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ISBN 4-7813-1331-3
ISBN13桁 978-4-7813-1331-3
タイトル 食品機能性脂質の基礎と応用
タイトルカナ ショクヒン キノウセイ シシツ ノ キソ ト オウヨウ
著者名 池田郁夫 ／監修
著者名典拠番号

011501966950000

出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2018.5
ページ数 212p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 72000
内容注記 機能性脂質の探索研究 宮下和夫／著. 植物油の健康への機能性 笠井通雄／著 辻野祥伍／著. 畜産物に含まれる機能性脂肪酸 河原聡／著. ω3系脂肪酸としてのα-リノレン酸の位置づけ:エイコサペンタエン酸との比較 渡辺志朗／著. DHAについて 玉井忠和／著 髙橋義宣／著. EPA 加藤綾華／著 柳本賢一／著. 腸内細菌の生産する新規脂肪酸 小川順／著 岸野重信／著 米島靖記／著. 共役脂肪酸の機能性 山崎正夫／著. 短鎖脂肪酸の産生機序と生理機能調節 大植隆司／著 平さつき／著 木村郁夫／著. 中鎖脂肪酸 笠井通雄／著. トランス脂肪酸 竹内弘幸／著. プラスマローゲンとその機能 原博／著. 機能性リン脂質の加工と生理作用 日比野英彦／著. 食品機能性脂質による肥満の予防と軽減 宮本崇史／著 島野仁／著. ω3脂肪酸の代謝と抗炎症作用 有田誠／著. ω3系多価不飽和脂肪酸摂取と疾病予防 丸山千寿／著. 血清脂質異常症の改善 武山藍／著 城内文吾／著 佐藤匡央／著. 脳の発生・発達・機能と脂肪酸 稲田仁／著 大隅典子／著. 脂肪酸の抗アレルギー活性 山田耕路／著. 油脂の粉末化による酸化安定性・品質向上 阿久津光紹／著 仲川清隆／著. トランス脂肪酸低減法 遠藤泰志／著. 米油の特徴とその精製過程で得られる機能性成分 平野麻里奈／著 下田博司／著. エゴマ油の機能と製品開発の動向 高橋正和／著
一般件名 脂質-00571254-ndlsh
一般件名カナ シシツ-00571254
分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『食品機能性脂質の基礎と応用』（食品シリーズ）　池田郁夫／監修 　シーエムシー出版　2018.5（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6883/2018　 資料コード：7110659799）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153194032

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