資料詳細

[ 和図書 ] パフェフルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2018.7 --

所蔵

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ISBN	4-388-06283-6
ISBN13桁	978-4-388-06283-6
タイトル	パフェ
タイトルカナ	パフェ
タイトル関連情報	フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
タイトル関連情報読み	フルーツカットノテクニックデザイントモリツケノメソッド
著者名	柴田書店／編
著者名典拠番号	210000090910000
並列タイトル	Parfait
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2018.7
ページ数	248p
大きさ	27cm
価格	¥3000
内容紹介	あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。
一般件名	洋菓子-01036833-ndlsh
一般件名カナ	ヨウガシ-01036833
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『パフェフルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド』　柴田書店／編　柴田書店　2018.7（所蔵館：中央　請求記号：/596.6/5474/2018　資料コード：7110654077）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153209994