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[ 和図書 ] おきりこみと焼き饅頭 群馬の粉もの文化 ( ルーラルブックス )

横田 雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5952/2018 7110787289 配架図 Digital BookShelf
2018/09/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-18156-6
ISBN13桁 978-4-540-18156-6
タイトル おきりこみと焼き饅頭
タイトルカナ オキリコミ ト ヤキマンジュウ
タイトル関連情報 群馬の粉もの文化
タイトル関連情報読み グンマ ノ コナモノ ブンカ
著者名 横田 雅博 ／著
著者名典拠番号

110007401810000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2018.7
ページ数 351p
大きさ 21cm
シリーズ名 ルーラルブックス
シリーズ名のルビ等 ルーラル ブックス
価格 ¥2500
内容紹介 「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
書誌・年譜・年表 地域おこしと粉もの関連年表:p311～344
一般件名 食生活-群馬県-ndlsh-00876616
一般件名カナ ショクセイカツ-グンマケン-00876616
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 小麦粉
一般件名カナ ショクセイカツ,リョウリ(ニホン),コムギコ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511464600000000 , 510953300000000

一般件名 群馬県
一般件名カナ グンマケン
一般件名典拠番号 520246300000000
分類：都立NDC10版 383.8133
資料情報1 『おきりこみと焼き饅頭 群馬の粉もの文化』（ルーラルブックス）　横田 雅博／著 　農山漁村文化協会　2018.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5952/2018　 資料コード：7110787289）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153228937

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