資料詳細

[ 和図書 ] <食べる>ということ連続講義

神田外語大学／編 -- 神田外語大学出版局 -- 2018.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/5962/2018	7111135720		配架図 Digital BookShelf
2018/12/14	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-8315-3012-7
ISBN13桁	978-4-8315-3012-7
タイトル	<食べる>ということ
タイトルカナ	タベルトイウコト
タイトル関連情報	連続講義,「食」と「文化」を考える
タイトル関連情報読み	レンゾクコウギ,ショクトブンカオカンガエル
著者名	神田外語大学／編
著者名典拠番号	210001082390000
出版地	千葉,東京
出版者	神田外語大学出版局,ぺりかん社(発売)
出版者カナ	カンダガイゴダイガクシュッパンキョク
出版年	2018.9
ページ数	8, 162p
大きさ	19cm
価格	¥1200
内容紹介	世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。
一般件名	食生活-歴史-ndlsh-00597981
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ-00597981
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『<食べる>ということ連続講義』　神田外語大学／編　神田外語大学出版局　2018.9（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5962/2018　資料コード：7111135720）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153246773

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内容一覧

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
韓国における外来食	カンコクニオケルガイライショク	林史樹／著	ハヤシフミキ	5-16
中国の食卓	チュウゴクノショクタク	花澤聖子／著	ハナザワセイコ	17-28
東南アジアの「奇妙」な食卓	トウナンアジアノキミョウナショクタク	伊藤未帆／著	イトウミホ	29-40
ブラジルの食文化と社会格差	ブラジルノショクブンカトシャカイカクサ	奥田若菜／著	オクダワカナ	41-52
アメリカ黒人のソウル・フード	アメリカコクジンノソウルフード	黒崎真／著	クロサキマコト	53-63
スペインの豚食	スペインノトンショク	本田誠二／著	ホンダセイジ	65-76
一神教の「食」／食物禁忌と犠牲	イッシンキョウノショク	吉田京子／著	ヨシダキョウコ	77-87
日本の肉食史	ニホンノニクショクシ	町田明広／著	マチダアキヒロ	91-102
手作り弁当の意味	テズクリベントウノイミ	澁谷由紀／著	シブヤユキ	103-114
「食育」の現代史	ショクイクノゲンダイシ	土田宏成／著	ツチダヒロシゲ	115-125
外来文化の受容ロジック／マクドナルドとスターバックスを例に	ガイライブンカノジュヨウロジック	吉田光宏／著	ヨシダミツヒロ	127-138
「食」と「体」	ショクトカラダ	小関清美／著	オゼキキヨミ	139-150
なぜ「おいしく」感じるのか	ナゼオイシクカンジルノカ	矢部富美枝／著	ヤベフミエ	151-159

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