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[ 和図書 ] 粋を食す江戸の蕎麦文化

花房孝典／著 -- 天夢人 -- 2018.10 --

所蔵

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ISBN	4-635-82074-5
ISBN13桁	978-4-635-82074-5
タイトル	粋を食す
タイトルカナ	イキオショクス
タイトル関連情報	江戸の蕎麦文化
タイトル関連情報読み	エドノソバブンカ
著者名	花房孝典／著
著者名典拠番号	110000794760000
出版地	東京,東京
出版者	天夢人,山と溪谷社(発売)
出版者カナ	テムジン
出版年	2018.10
ページ数	237p
大きさ	19cm
価格	¥1600
内容紹介	二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
書誌・年譜・年表	文献:p236～237
一般件名	食生活-東京都-歴史-ndlsh-00947313,蕎麦-歴史-ndlsh-00577735,江戸-00634075-ndlsh
一般件名カナ	ショクセイカツ-トウキョウト-レキシ-00947313,ソバ-レキシ-00577735,エド-00634075
一般件名	そば-歴史
一般件名カナ	ソバ-レキシ
一般件名典拠番号	510040910020000
分類：都立NDC10版	383.81
書評掲載紙	毎日新聞 2019/01/09
資料情報1	『粋を食す江戸の蕎麦文化』　花房孝典／著　天夢人　2018.10（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5954/2018　資料コード：7110910103）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153248033