資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK

神村 護／著 -- 旭屋出版 -- 2018.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 /673.97/5239/2018 7111143105 配架図 Digital BookShelf
2018/12/25 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-1336-3
ISBN13桁 978-4-7511-1336-3
タイトル トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK
タイトルカナ トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック
著者名 神村 護 ／著, 赤土 亮二 ／著, 石崎 冬貴 ／著
著者名典拠番号

110004081060000 , 110000011140000 , 110007354830000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
価格 ¥1600
内容紹介 3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。
一般件名 料理店-00569861-ndlsh,危機管理 (経営)-00970893-ndlsh
一般件名カナ リョウリテン-00569861,キキカンリ (ケイエイ)-00970893
一般件名 飲食店 , 危機管理(経営)
一般件名カナ インショクテン,キキ カンリ(ケイエイ)
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511662400000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK』　神村 護／著, 赤土 亮二／著 , 石崎 冬貴／著　旭屋出版　2018.12（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5239/2018　 資料コード：7111143105）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153281241

ページの先頭へ