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[ 和図書 ] 牡蠣の歴史 ( 「食」の図書館 )

キャロライン・ティリー／著 -- 原書房 -- 2018.11 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /664.7/5037/2018 7111143123 配架図 Digital BookShelf
2018/12/25 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /664.7/5037/2018 7111239636 Digital BookShelf
2019/04/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-562-05561-6
ISBN13桁 978-4-562-05561-6
タイトル 牡蠣の歴史
タイトルカナ カキ ノ レキシ
著者名 キャロライン・ティリー ／著, 大間知 知子 ／訳
著者名典拠番号

120002971000000 , 110005937120000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2018.11
ページ数 188p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Oyster
価格 ¥2200
内容紹介 有史以前から食べられ、2千年以上前から養殖もされてきた牡蠣の歴史を紹介。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」である日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣の保存法と殻の開け方も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p172
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 牡蠣-歴史-001308834-ndlsh
一般件名カナ カキ-レキシ-001308834
一般件名 かき(牡蠣)-歴史
一般件名カナ カキ-レキシ
一般件名典拠番号

510017010010000

分類：都立NDC10版 664.71
資料情報1 『牡蠣の歴史』（「食」の図書館）　キャロライン・ティリー／著, 大間知 知子／訳 　原書房　2018.11（所蔵館：中央　 請求記号：/664.7/5037/2018　 資料コード：7111143123）
資料情報2 『牡蠣の歴史』（「食」の図書館）　キャロライン・ティリー／著, 大間知 知子／訳 　原書房　2018.11（所蔵館：多摩　 請求記号：/664.7/5037/2018　 資料コード：7111239636）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153281244

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